味の好みは千差万別、生まれ育った環境によるところが大きい。同じ味を濃いと思うか、薄いと思うか、一律に決められるものではない。さて、立ち食いそば店も個性はさまざま。麺、ツユ、七味など仮に同じチェーン店でも諸条件は画一化できないのではないだろ…
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