2020-10-26から1日間の記事一覧

麺喰らう（その 392）自家製・沖縄そば

食べるつくる

そばとは、そば粉を含んだ麺類であり、立ち食いそばの小麦粉が多めの白っぽいそばでも例外ではない。あれはあれで、安くておいしいけどサ。公取委によると生麺では３割以上そば粉を含まないと「そば」を名乗ってはいけないらしい。外食店はともあれ、市販の…