高菜についてあまり知らない。野沢菜と似ているけど、博多ラーメンのお供という印象が強い。塩っ気があるので、豚コマと炒めるとおいしい。せっかくなので Wiki で調べると、野沢菜、広島菜とともに三大漬け菜なんだとか。九州が産地らしく、なるほど博多ラ…