白湯と書いて何と読むか。普通「さゆ」と読んで、水を温めただけの飲用のお湯といえよう。最近はペットボトルにもなったというやさしい味、というか無味。 一方で「パイタン」と読めば、状況は一変。鶏ガラや豚骨を炊いて煮出した、白濁したスープであり、髄…
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