やっぱりそばが好きっ。なんの決意表明かはともあれ、結構な頻度でそばを食べている。とくに朝の出勤途中の立ち食いそばがおいしい。
しかし、朝にそばを食べるとさすがに昼は違うものを食べたくなる。麺類の連続には抵抗がないので朝そば、昼ラーメンなんてこともしばしば。
で、久しぶりの昼そば。こちらの店は実に久しぶりです。いわゆる本格そば店で、うどんがなければ、たぬきそばもないのが潔いところ。
更科と田舎の２つの味が楽しめる二色もりそばを注文。お茶をすすりつつ、壁のテレビをみつつ到着を待つ。ワイドショーはいつでも煽情的だな。
やってきました二色もり。白い更科はいわばそばの吟醸。繊細で細く、なめらか。いっぽうの黒い田舎はそばの全粒粉。やや太く、しっかり食感。
みんな違ってみんないいのだ。
まずは、更科、つゆのみ。次に田舎＋ネギ入り。
さらに更科＋ワサビ。しまいに田舎＋七味。
少しずつ薬味を足して、味変を楽しんでいると、鉄瓶に入ったそば湯がやってきます。とろっとろのそば湯をいただけば、滋味、ルチンが満タン。
何というか、寿司店に持ち帰りや回転寿司、銀座の三つ星までいろいろあるように、そば店にもいろいろあっていい。ここは心の三つ星店ですヨ。
そばは茹でたてを手繰るのが一番。勿体ぶることなく、スルスル食べてサッと席を立つ。また、朝が立ち食いそばでないときに、こようかナ。
ごちそうさまでした。
