暑さのあまり、ランチ遠征も億劫だった日々。年に一度は食べておきたい、こちらの涼彩そばを食べ損ねるところでした。涼やかな名前が好きっ。
お客さんも掃けた昼下がり、店の隅ではまかないを食べるような時間帯。大きなテーブルを独り占めして、メニューも見ずに涼彩そばを注文。
ざる、とろろなどの冷たいつけそばは年じゅう出すけど、冷たい汁そばは冷やし中華のように季節商品ですよね。そば湯をつけないからかな〜。
ともあれ、程なくやってきたひと皿は、鮮やかな彩り。名乗ったもん勝ちだけど、名は体を示すとはよく言ったもので、涼彩そばの名が似合う。
ワサビを溶いて、ツルツルと麺をすする。つゆはやや酸味がかっていてそばによく合います。酸味がなければそば湯も合うのかな、なんて思う。
こちらのタヌキは揚げ玉というより天かす。何かの天ぷらのカケラが入っていて、かたちもまちまちなのにカラッとしていて、食べていて楽しい。
いろんな具材＋そばをひと通り食べたら、あとはグシャリかき混ぜるように雑に食べてゆく。キツネの甘さが、酸味がかったツユによく合うなぁ。
すっかり食べ終えた頃にきた後客は、涼彩＋揚げ餅を注文。そんな裏メニューがあるとはツユ知らず。来年のお楽しみかな、長生きしなきゃな。
ごちそうさまでした。
