ラーメンとスパゲティは似ている。おすぎとピーコほどではないけど、ウッチャンと宮川一朗太くらい似ている。遠くから見ると、区別できない。
洋の東西はあれども、小麦を原料とした麺類であり、共通項を見出すのは難しくないかも。日本へ伝来し、魔改造されて国民食となったのも同じ。
主にラーメンは男性に、スパゲティは女性に人気です。でもスープパスタや汁なし担担麺などは、料理としてはボーダーライン上に位置しますね。
で、こちらの汁なしカルボナーラ担担麺。もはやスパゲティに寄せてきてます。みれば女性ひとり客もチラホラ、なるほど多様性の時代の麺類だ。
３辛が標準らしいけど、２辛で注文する。辛み刺激は好きだけど、あまりに強いと味がよくわからなくなるしね。胃腸をいたわるお年頃ですし。
やってきたのは、見た目まったくのイタリアン。チーズがたっぷりで、香りもまごうことなきイタリアン。まずは箸で温玉を潰し、軽く和える。
濃厚に絡むソースで重くなった麺を、はねないようにゆっくりと持ち上げてツルツル。鼻にチーズの香りが抜けたのち、花椒の痺れがやってくる。
でも２辛が奏功したのか、辛味は適度。濃厚なチーズと玉子の旨みが、ペヤングばりにまろやかで、ナッツやエビの食感も楽しく、実にボーノ。
イタリアンでピリ辛ミートのカルボナーラといって出しても気づかないな、多分。まあ、オリーブ油を使わないスパゲティなぞ、邪道だろうけど。
麺が少なくなると、もったいなくて濃厚ソースをよく絡めて食べる。無料ライスがつくのも納得、台湾まぜそばのように追い飯したくなります。
夢中で食べ終えジャスミン茶をゴクリ。今ごろになって辛味成分が効いてきたのか、汗をジワリとかいてます。クセになりそうな味の競演でした。
ごちそうさまでした。
★しばらくは、孤食のグルメ＆お蔵出しです。
