そういえば、外食でワンタンを頼んだことがない。ひとりで食べるには、なんとなく主食がないような気がするし、シェアするならば水餃子を頼んでしまう。
せいぜい、ワンタン麺である。それならば麺が主食になるし、十分に腹くちくなる。ワンタン麺が有名なこちら、来店したからには「雲呑麺」にするかな。
ワンタンは３つか５つから選べるのか、などとメニューをみていると「雲呑」単品を発見。ワンタン８つはかなりのボリュームだけど、味が単調になるなぁ。
結局は、いつも通りにワンタン麺。無難だけど、ベストの選択です。カウンター席は厨房の熱気が伝わってきて、汗をかきつつ到着を待てば、程なく到着。
まずスープをひと口。ダシは淡麗だけど、少し塩っぱめで、細麺がからむとよい塩梅。青ネギがショリショリと歯ごたえよく、ツルツルすすれば額に汗。
ワンタンはまさに雲を呑むような舌触り。まあ、実際に雲海の中へ入ったところで、たんなる霧の中で雲呑って感じではないけどさ。ともあれ、トゥルトゥル。
唇をヤケドしそうになりつつ、ワンタンを咀嚼すれば、肉の旨みが詰まった餡が適度に塩っぱく、オカズヂカラ満点。なるほど雲呑＆ライスは十分にアリだな。
コキコキのメンマ、脂がトロトロの叉焼、すべてがFになる。そう、 FATになるべくつくられた絶品。箸が止まらない、汗も止まらない。水を飲んでひと息。
淡麗なスープゆえコショウをふれば刺激が心地よく、辛子味噌を加えれば、別物のように味が締まる。汗の噴出はグイッと加速するけど、かえって清々しい。
熱い、うまい、暑いを繰り返し、ふうふうズルズルと完食する。店を出ると秋の風が吹いており、火照ったオデコをやさしく撫でてくれる。
ごちそうさまでした。
