今どきの醤油ラーメンには、テンプレがある。地鶏や貝の淡麗なWスープ、低温調理のしっとりチャーシュー、国産小麦に蔵元指定の醤油。当然ながら、なべておいしい。吟味された材料に、丁寧な接客、卓上の調味料も豊富で非の打ち所がない。あえていえば、お…
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