冷やしそばは、店ごとのクセが強い。ツユ、具材、器。温そばからの類推でははかれない変わり身を見せる。男子三日会わざれば刮目してみよ、あるいは夏の日の 1993 と言ってもいいだろう。さて、こちらの冷やしはどれも四桁、強気の価格設定。充実ゆえか、あ…