名は体を示す、料理はそうありたいものです。病気なんかは、以前は発見者の名前でしたが、最近は病態がわかる名前がつけられている、とか。たとえば川崎病は、川崎先生が提唱した心臓病の概念で、川崎市とはまったく関係ない。でも歴史的なことばだから、今…
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