欧米では海藻はみな一緒くたに「seaweed」と呼ぶとか。生物学者はともあれ、名の知られたシェフでも、seaweed で片づけてしまうらしい。そんな話を安住紳一郎の日曜天国で聴いたのを思い出す。海苔、昆布、あおさ、ひじき、ワカメなどみーんな seaweed 扱い…