のれん分けというと、独立とか、分裂よりも穏やかな響きがある。チェーンほど画一的でなく、互助会さながら、相撲部屋の一門のような印象。で、物々しいそば屋家系図がかけられた、こちらの街そば屋さん。おかめそばを注文したのち、日本史の教科書みたいだ…
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