ねぎは風邪にきく。迷信のようでいて、実際にねぎに含まれる硫化アリルは、抗菌作用など多くの効能があるらしい。エビデンスがあるんだね。硫化アリルは、ねぎ独特のいがらっぽさをもたらすので、好みはわかれる。「栄養価か、食べやすさか、それが問題だ」…
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