醤油ラーメンが食べたい。店主入魂の一杯とか、行列店の華やかなヤツではなく、フツーの、なんの変哲もないラーメン。これが意外と難しい。鶏がらスープで、ナルトやメンマがのった、いわゆる昔ながらの東京ラーメンを出すのは、ラーメン店よりもそば屋さん…
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