「立田揚げ」とは、「竜田揚げ」とも表記され、その語源は、Wiki によれば奈良県の竜田川とも、帝国海軍軽巡洋艦・龍田ともいわれる。唐揚げとの異同がむずかしいけど、下味をつけると竜田揚げとされるとか。北海道のソウルフード・ザンギもあるし、細かな定…