かつ丼と聞いて思い浮かべるものは、トンカツと玉ねぎをダシと玉子でとじて、丼ぶり飯に盛りつけた丼ぶりでしょう。三つ葉があればなお嬉しい。ところが、これは多数派の幻想。丼めしにキャベツ、そこにソースをくぐらせたトンカツ、なんて地域もあれば、ド…
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