日本三大うどんというと「讃岐」「稲庭」ときて、あとは「五島」「水沢」あたりが争うとか。関西のうどんはご当地感に欠けるのか、議論に入っていない。 どれもコシや喉越しなど麺に特徴があり、食べるぶんにはみんなウェルカム。とはいえ、カッチカチの味噌…
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