牛たん。何気なく使っているけど、牛＋tongueの組み合わせである。調べれば、カルビは韓国語、ロースは英語、ハラミは日本語など、焼肉界隈の語源は興味深い。 言葉の成り立ちが、複雑な日本の焼肉史を示しているのだろうか。まあ、そんな仰々しいことは専門…