2023-02-16から1日間の記事一覧

麺喰らう（その 844）ふかひれあんかけうどん

食べる

ヒレというと、牛や豚ならテンダーロインとも称される最高級の部位である。やわらかな赤身肉で、関西ではヘレともいう。グルメ垂涎のおいしいイメージがある。あるいは、魚の３枚におろした切り身をヒレとかフィレとか呼ぶ。わかりやすい例でフィレ・オ・フ…