2023-02-18から1日間の記事一覧

定食春秋（その 519）国産若鶏竜田揚げ定食

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若鶏というと、フレッシュでいかにもおいしそうなイメージがある。調べてみると生後3〜5か月程度の鶏で、実は今どき流通している鶏肉のほとんどが若鶏だとか。ほかに卵を生まなくなった親鶏、飼育法や血統が管理された地鶏がある。さらには輸入肉も国内消費…