のり。すぐに思い浮かぶ板のりは、紅藻類の甘のりからつくられる。青のりやあおさは緑藻類で種類が違う。漢字だと海苔であり、海のコケと書くけど、淡水のりもある。 食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富な伝統食。その消費量は平成12年をピークに低落傾向に…
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