2023-03-26から1日間の記事一覧

定食春秋（その 535）マグロとスミイカの紅白丼定食

食べる

世界のイカの漁獲量の３分の１を日本人が食べるという。飽食の現代、好物はイカです！という人も少ない気がするけど、わが国の食文化を語るにイカは欠かせない。回遊するイカを追いかけて漁師たちが港町を転々とするから、遠く離れた土地なのに似たような風…