うどん、冷麦、そうめんの違いは、日本農林規格（JAS）によれば単に太さである。冷麦の直径が1.3〜1.7ミリで、それ以上がうどん、それ未満がそうめんである、以上。 腑に落ちるような、納得できないような定義だけど、親方日の丸のいうことだから仕方ない。…