江戸時代はマグロのトロを捨てていた。というと当時の人々の蒙昧無知を笑うむきもあるけど、当時マグロは下魚とされていたし、冷蔵輸送もなく、脂は忌避された。 時代により常識は変化するし、我々の生活様式も未来人には嘲笑されるかもしれない。えっ、令和…
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