2023-06-15から1日間の記事一覧

定食春秋（その 564）サバの文化干し焼定食

食べる

「文化干し」ってなんだ。そもそも、あまり干物を食べないのだけど、干物界隈では常識なのだろうか。50年生きてなお、知らないことがあふれる世の中に驚く。調べると、天日干しではなく、冷温風機を用いて乾燥させる手法を文化干しというらしい。文化住宅な…