買い物前に腹ごしらえしようと、新宿西口かのやを訪問する。イスはあるけど、いわゆる立ち食い系の名店で、ブランチタイムに客足が絶えない。
こちらのウリは、生そばか讃岐うどんを選べること。かつおのきいた濃口に泳ぐそば、昆布の香りの薄口に泳ぐうどん。ハムレットのように悩む。
To be, or not to be, that is the question. 習慣通りそば、気分を変えてうどん。選択肢は自らの手にある。食券を出しつつ、うどんで、と告げる。
平日ならそばだけど、お休みの日だから目先を変えたかったのかも。まずは、白身をツルンと飲んじゃう。おお、淡麗なだしがおいしいこと！
うどんは張りがあって、いかにも讃岐ですといった様相。スルスルすすり込むと、唇のところでうどんが暴れて、食べていて楽しくなってくる。
ふだんはカツオだしと濃い口醤油の関東風つゆを好みますが、旨みだけ抽出された関西風つゆもやはりおいしい。濃い味に慣れすぎたのかも。
実家の料理はだし中心の薄味だったのに、親元を離れて早幾年、すっかり塩分過多マンになったなぁと反省。むろん、関東風つゆに罪はないけど。
さて、半分ほど食べて玉子を割り、残りを釜玉風でツルツル食べる。なるほど、黄身の甘みがよくわかり、嬉しい発見にご機嫌となり箸を置く。
ごちそうさまでした。
