新宿の立ち食いそば、かのや。
スツールがあるから正確には立ち食いではないけど、まあ、そっちのジャンルの名店です。
うどんは関西風、そばは関東風のダシで供され、圧倒的なクオリティと、お値打ちな価格設定で私の心を盗みおった、ルパンのような店です。
久しぶりの来店で悩むものの、岩のりそばを選択。香り高いのりがいいんだナ、これが。
ブログをみれば、冬にも岩のりうどんを食べてますね。シンプルながら飽きない味なんですよ。
呼び出しがかかり、席に運んでいるうちに、しなしなしてくる岩のり。ダシに溶けだす磯の香りがたまりません。
ツルツルとすすると、海辺にいるような錯覚を起こすほど。なんていうか、飲む「ごはんですよ」といった風情。褒めてます、これ、褒めてます。
のりってお値段によってホントに味の濃さ、磯の再現度が違いますよね。味付けのりがハムならば、贈答用はステーキ。
どちらもいいんだけど、それくらい違う。良し悪しでなくジャンルの棲み分け。
そういえば、ふつうのそば屋で花巻そばを頼んだら「のりがのってるだけですけど、いいんですか？」と確認されたことがあったな。わかっとるわい、と思ったもんだ。
さて、ゴマをかけたり、七味を振ったりしつつ五割そばを食べすすめる。岩のりを意識して口に運ぶことはなく、食事の段取りは、かけそば感覚。
スッスッと食べるとあっという間になくなってゆき、最後は底に沈んだ岩のりを丹念につつく。さすがに完飲しないとすべては食べられないので、いい按配を見計らって箸をおく。
ごちそうさまでした。
