コロッケそばは意外と知られていない。立ち食いそば界隈では一定の地位を築いているけど、逆に言えば立ち食いを利用しない人は知る由もない。
えっ、コロッケ？ 揚げ物ですよ。ご飯のオカズでしょう。ソースには合うけど、ダシはどうかなぁ… なんて疑念はカツ丼の存在で論破できます。
で、コロッケそば。朝イチなので、コロッケも揚げたてカリカリです。箸で割ってひとつまみすると、ホクホクとサツマイモのようにかなり甘い。
そば用のコロッケは、たやすく溶けないように衣がカッチカチなのが主流ですが、こちらはサックリ派。最初のひと突きで、モロモロ化が始まる。
バルスを喰らったラピュタのように、ダシに消えゆくコロッケ。なんか焦って食べるスピードを上げるも、ワカメの歯応えが予想以上で難渋する。
そばはおいしいし、ダシも丁寧、立ち食いだけどゆっくり味わいたい仕上がりですが、肝心のコロッケが消失する前に食べておきたい。ズルズル。
ひと通り食べ終え、ダシに沈殿した元コロッケのモロモロを、箸で攪拌してはゴクリ。コロッケの油がダシを昇華させて、笑顔になる食事のあと。
ごちそうさまでした。
