平政、ヒラマサ。字面から俳優の六平直政さんを思い浮かべるけど、あくまで私の心象風景であって、まったく関係はない。イメージとしては、何からの白身魚と思う。
無骨な字面にひかれて注文するも、いったい何を食べるのか気になって調べれば、アジの仲間なんだとか。スズキ目アジ科で、ブリの近縁といわれると何が何だか。
ややこしさでいえば、鵺（ぬえ）に似ていますね。頭が猿、体は狸、尾は蛇、足は虎の妖怪で、源頼政に退治されました。最近の研究ではレッサーパンダ説もあるとか。
閑話休題。なんでもヒラマサはブリ、カンパチと合わせて「ブリ御三家」などと呼ばれるらしい。お値段はヒラマサ＞カンパチ＞ブリの順で、徳川でいえば尾張です。
やってきたのは確かにブリっぽく、アジっぽい刺身で、実は赤身らしい。ワサビを少しのせ、醤油を少しつけてパクリ。おお、思ったより身が甘く、さっぱりしたお味。
部位なのか、季節なのか、あるいはヒラマサの性質なのか。初めて食べるのでわからないけど、ブリほど脂がなく、身もほどほどにしまっている。なるほど、上品だ。
確かにおいしい。おいしいけど、５切れしかないので、鶏から定食換算すると１切れが唐揚げ0.８個分の価値を有することになる。いじましい計算だが、わかりやすい。
まあ、オカズヂカラとしては十分なので、ごはんをもりもり食べてゆく。冷奴に梅干しのシソという意外な組み合わせに驚く。大根のツマも大葉も、貴重な野菜ですね。
ヒラマサをそれと意識して食べるのは初めてでしたが、おいしさはわかりました。これでカウンター寿司でいつ食べても大丈夫なんて杞憂しつつ、ペロリと完食する。
ごちそうさまでした。
