天ぷらのたね抜きだから、たぬき。
稲荷大神の眷属なので、きつね。
きつねとたぬきが同居して、むじな。
そば界隈の名づけはひと捻りあって面白い。小諸そばでは、たぬきもきつねもヒトを化かすから、月夜のばかしそばなんて粋なネーミングもある。実に楽しい。
相鉄の横浜駅に、なぜだか博多風うどんを出す星のうどんがある。どうして横浜に博多うどんかはさておき、やわめのうどんにダシがきいたツユが嬉しい。
食べるのは「だましあいうどん」。２年も前にみつけたのだけど、コロナの影響もあり、なかなか食べられなかった一品にようやくたどり着けました。
https://socius-lover.hatenablog.com/entry/2020/03/23/070400
生姜をたっぷりのせ、七味をチラリとかけて、うどんをすする。太めのうどんはコシではなく、小麦粉のなめらかさを味わえて、これはこれで好きだな。
天かすはサラサラ溶けるタイプで、お揚げはサッパリしながらもほんのり甘い。幅広のわかめがコキコキして、お前はどこのわかめじゃ？と聞きたくなる。
ここいらで生姜を溶けば、程よい味変。ふわふわうどんはクセになるなぁ。都心に欲しいぞ。とか思いつつ、浮かぶ天かすごとダシをゴクリと飲んじゃう。
ごちそうさまでした。
